Mon Thermomix

Soupe de Potiron

Ingrédients de la soupe de potirons avec le Thermomix:

• 1 kg de potiron
• 1 oignon,
• Emincés de lard fins
• 1 cube de bouillon
• 60 g de crème fraîche liquide
• 5 gouttes de Tabasco
• Sel
• Poivre
• 700 g d’ eau

La recette:

1. Lavez la peau du potiron avec un essuie-tout et un peu d’ eau.(on conserve la peau !!!)
2. Enlevez les graines.
3. Epluchez votre oignon, coupez-le en 2 et mixer
4. Passer au Thermomix, 5 secondes à vitesse 5.
5. Raclez les parois du Thermomix  pour récupérer les morceaux.
6. Coupez en petits morceaux le potiron
7. Ajoutez-le dans le bol avec l’eau et le bouillon en cube.
8. Ajoutez une pincée de gros sel.
9. Programmez le thermomix 20 mn /100°C / sens inverse et avec la  fonction mijotage du Thermomix activée.
10. Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle sans matière grasse, le lard. Il va rendre de l’eau puis sécher et colorer.
11. Réservez sur du papier absorbant.
12. A la fin de la cuisson, ajoutez la crème et le Tabasco.
13. Mixez 2 mn / vit 10 en faisant attention au gobelet.
14. Servez dans des assiettes ou des bols.
15. Accompagnez avec les allumettes de lard.