http://www.mon-thermomix.com Recettes et astuces pour la cuisine avec un Thermomix Tue, 27 Apr 2010 21:46:40 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 http://www.mon-thermomix.com/2009/11/poulet-en-salade/ http://www.mon-thermomix.com/2009/11/poulet-en-salade/#comments Fri, 20 Nov 2009 19:16:49 +0000 admin http://mon-thermomix.com/?p=15

300 g de supremes de poulet

40 g d’huile d’olive extra vierge

1 c a café de sel

2 pincees de poivre

1000 g d’eau

250 g d’epeautre émonde (remplacé par du blé faute de trouver l’epeautre)

40 g d’amandes emondees

1 bouquet de roquette, coupee en morceaux

20 g de pignons de pin

1 citron

1. Arroser les blancs de poulet avec 10 g d’huile d’olive, saler et poivrer.
2. Placer les filets sur le plateau du varoma.
3. Mettre l’eau et 1 pincee de sel dans le bol, mettre l’epeautre dans le panier cuisson.
4. Inserer le panier et mettre en place le varoma, regler 25 mn/sens inv/vit1
5. Retirer les blancs depoulet, les couper en fines tranches et les melanger a l’epeautre.
6. Vider le bol et le secher.
7. Ajouter les amandes et mixer 5 sec/vit7 (penser a enlever la fonction sens inv) puis régler 1mn/100°/vit1
8. Ajouter les amandes aux lanieres de poulet, la salade et les pignons.
9. Assaisonner avec l’huile, le citron, saler poivrer.
10. Melanger et servir tiede.

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Temps de Préparation: 00:10:00

Temps de Cuisson: 00:30:00

• 100 gr de jambon de Bayonne en fines tranches
• 200 gr jambon de Paris
• 400 gr d’escalopes de poulet en fines tranches
• 200 gr de fromage emmental
• Herbes au choix et poivre

1. Saupoudrer les escalopes de poulet avec les herbes et le poivre et faites les dorer dans une poêle très chaude.
2. Couper fin le fromage dans le thermomix et résérvez.
3. Prendez un moule à Cake et emballer l’intérieur avec le jambon de Paris, puis fourrez le en faisant des couches successives de poulet, fromage, jambon de Paris, poulet, fromage, jambon de Paris…
4. Couvrir avec le jambon de bayonne
5. Tandis que vous préparez ça, mettez dans le bol de l’eau et chauffez à température Varoma.
6. Quand l’eau commence à bouillir, mettez votre moule sur le récipient Varoma et couvrez bien le tout de papier aluminium et programmez 20 minutes

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150 g de farine

130 g de sucre en poudre

15 g de sucre pour le plat

1 noisette de beurre

8 tranches d’ananas en boîte

8 oreillons d’abricot en boîte

100 g de beurre mou en morceaux

60 g de lait 1/2 écrémé

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

sucre glace pour la décoration

1. Préchauffer le four à 180°, thermostat 6
2. Beurrer généreusement un moule à manqué de 26 cm de diamètre et le saupoudrer de sucre.
3. Répartir ensuite les tranches d’ananas dans le moule et ajouter un oreillon d’abricot au centre de chaque tranche.
4. Mettre tous les intrédients restants, sauf le sucre glace, dans le bol et mixer 10 sec, vit 6.
5. Répartir la préparation sur les fruits, enfourner et faire cuire 40/50 mn (ça dépend de votre four) à 180° (th 6).
6. Démouler le gâteau et décorer les bords avec du sucre glace.

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600 g de carottes

600 g de pommes de terre

400 g de lait

du gros sel

environ 50 g de beurre

1. Epluchez, lavez et coupez chaque carotte en 3.
2. Mettre les carottes  dans le bol et mixer 6 secondes à vitesse 6.
3. Coupez les pommes de terre en rondelles fines, de 2 à 3 mm avec une mandoline
4. Mettez le fouet
5. Mettez-les dans le bol, sur les carottes avec le lait et le sel.
6. Fermez le couvercle, Réglez 18 à 20 min à 100° Vitesse 2
7. Ajoutez le beurre et fouettez 1 min VIT 3
8. Fouettez 5 minutes à vitesse4.

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