Archives d'auteur
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Coupe de fraise au Mascarpone
250g de fraises 125g de mascarpone 25g de sucre en poudre 2.5 cl de lait 1 blanc d'oeuf 1.5 cuil à soupe de vinaigre balsamique 3 ou 4 biscuits cuilleres 1 sachet de sucre vanillé Laver et couper en quartiers les fraises. Les saupoudrer de sucre vanillé et verser le vina...
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Boulettes de Boeuf Sauce antillaise
1 kg de boulettes de boeuf 1 pied de cochon bien propre 2 bananes 1 mangue 1/2 ananas 200g de lentilles vertes 3 pommes de terre 1 cuil à café de chili 3 cuil à soupe de moutarde 1 cuil à soupe de piment fort moulu 1 cuil à soupe de fumet de poisson 5 à 10 crevettes po...
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Madeleine au Roquefort
150 g de roquefort 50 g de gruyère rapé 2càc de levure chimique 50 g d'huile 125 g de farine 1 pincée de sel (+/- 2 tours de moulin à poivre ) 2 œufs 100 ml de lait Préchauffez le four à 180° Mélangez le gruyère, la farine, la levure et le sel Faites fon...
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Poulet en salade
300 g de supremes de poulet 40 g d'huile d'olive extra vierge 1 c a café de sel 2 pincees de poivre 1000 g d'eau 250 g d'epeautre émonde (remplacé par du blé faute de trouver l'epeautre) 40 g d'amandes emondees 1 bouquet de roquette, coupee en morceaux 20 g de pignons d...
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Gâteau de Poulet et Fromage
Temps de Préparation: 00:10:00 Temps de Cuisson: 00:30:00 100 gr de jambon de Bayonne en fines tranches 200 gr jambon de Paris 400 gr d'escalopes de poulet en fines tranches 200 gr de fromage emmental Herbes au choix et poivre Saupoudrer les escalopes de poulet avec les her...
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Gâteau à l’ananas
150 g de farine 130 g de sucre en poudre 15 g de sucre pour le plat 1 noisette de beurre 8 tranches d'ananas en boîte 8 oreillons d'abricot en boîte 100 g de beurre mou en morceaux 60 g de lait 1/2 écrémé 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs sucre glace pour la dé...
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Purée de carotte
600 g de carottes 600 g de pommes de terre 400 g de lait du gros sel environ 50 g de beurre Epluchez, lavez et coupez chaque carotte en 3. Mettre les carottes dans le bol et mixer 6 secondes à vitesse 6. Coupez les pommes de terre en rondelles fines, de 2 à 3 mm avec u...
