Mon Thermomix

Madeleines aux pignons de pin

Pour 20 madeleines :

• 250 g de poudre d’amandes
• 150 g de sucre glace
• 1 gousse de vanille ou 10 g d’extrait de vanille
• 75 g de beurre
• 3 oeufs
• 25 g d’extrait d’eau de fleur d’oranger (ou 2 c. à soupe) (j’ai mis 1 c.s)
• 50 g de pignons de pin

1. Préchauffer le four à 180° (th. 6).
2. Faire fondre le beurre en morceaux 1 mn environ, à 37°
3. Puis, ajouter tous les ingrédients, couper la gousse en deux et gratter les graines, mélanger 30 sec., vit. 4
4. Remplir les empreintes aux 3/4  et cuire 180° (th. 6) 15 mn jusqu’à ce que les madeleines prennent la couleur caramel.
5. Démouler les madeleines tièdes.